パンシリオ

『非日常な空間で最高のご褒美を』

パンシリオとはイタリア語の「ピンセリア」を変化させた造語です。

イタリアのピザを提供するカフェのことをピンセリアと言うのですが、そこにいるお客様たちみんなが楽しそうに笑顔でピザを食べているのを見て、『こんな素敵なカフェをしたい！』そう思いピンセリアのピをパフェのパに変えて、フランス語っぽく変えた結果、パンシリオという店名が生まれました。

パンシリオは今までの概念にとらわれない、新しいパフェを皆様に提供しております。

パンシリオでしか食べられない、特別なパフェを特別な空間でぜひ召し上がってください。

￥２,４００２,４００

今まで味わったことのない衝撃的な美味しさに感動しました！

試作の段階から「まったく新しいモンブランパフェを作りたい！」と思っていました。

何度も試行錯誤を重ねて、モンブランクリームの研究に没頭。

モンブランクリームを一番美味しく味わうにはどうしたら良いか？たくさん考えて答えが見つかりました。

モンブランクリームを美味しいと思うのは舌の上でとろける瞬間です。

そこで、スッととろけるモンブランクリームを作ろうと思い、モンブランクリームを『削り』ました。

削ったモンブランは個々バラバラになり、通常のモンブランクリームのように繋がっていません。

つまりひとつひとつが小さいのです！これを極限までトロトロの柔らかいクリームで作りました。

そうすることで、スプーンですくって舌の上に乗せるとスッと溶けて栗の風味が口いっぱいに広がります。

￥２,７００

シャインマスカットの人魚がキラキラと輝く海に飛び込む瞬間を切り取りました。

シャインマスカットの味を何層にも分けて味わっていただきたい』

その想いからシャインマスカットを入れすぎてしまいました。

シンプルに見えますが中には何層にも素材を重ねてシャインマスカットをいろんな形で楽しんでいただけるよう構成しています。

クレームシャンティはさくらんぼのキルシュを加えて、風味をプラス。中のジェラートはゲランドの塩を使用した自家製塩バニラ。濃厚ショコラグラノーラでザクザクした食感を楽しんでいただき、最後にはブドウの赤ワインマリネで酸味と共にフィナーレを。

シャインマスカットが口の中を埋め尽くす。けれどもスプーンが止まらない。そんなシャインマスカットを楽しみ尽くすパフェをご堪能ください。

￥2,100

福岡県産のとよみつひめのパフェをご用意いたしました。

フレッシュなとよみつひめ、キャラメリゼしたとよみつひめ、コンポートにしたとよみつひめ1つのパフェでそれぞれお楽しみいただけます。